历经两年低迷之后，餐饮行业终于呈现出复苏的迹象，进而变成众多年轻创业者纷纷涌入的热门领域。

餐饮市场回暖趋势明确

国家统计局所给出的数据表明，在2015年上半年之际，全国餐饮的总收入差不多快要接近一万五千亿元了，同比的增长率达到了11.5%，此增速相较于前一年的同期而言还要高出1.4个百分点。这样一份数据能够清晰地展现出，餐饮行业的整体经营状况正处于稳步改善的态势之中。

重要原因是复苏，其基于市场环境出现的变化。高端消费被抑制以后，整个行业把重心转移到普通消费者日常需求那儿去了。这样的转变致使餐饮服务在贴近大众生活方面做得更好，随后便带动消费频率、带动总金额稳步提升了。

青年创业成为行业新动力

此时，数目越发可观的年轻人士选拔进入餐饮范畴去开拓自身的事业。他们给这个传统行业带去了新颖的思维以及活力。中国烹饪协会同共青团中央等组织一同举办了首届全国餐饮产业青年创业创新项目选拔赛 。

这项赛事的目的在于找出以及扶持餐饮范畴当中有想法的年轻创业者。利用给予技术指导、资金对接以及管理咨询等协助，赛事期望培育一批有潜力的新餐饮品牌和创新项目，为行业的长远发展准备人才。

线上线下融合加速发展

餐饮行业与那互联网之间相互的结合呈现出日益紧密的态势，依据中国电子商务研究中心所予以发布的报告，在2014年的时候哇，国内的餐饮行业借助线上到线下这样的模式所产生而来的市场规模已然超过了九百四十亿元哟，而且同比增长它超过了50%呢 。

这表明，借助网络平台进行订餐以及支付的用户数量规模已然相当庞大，已企及将近两亿人之多。这样的融合不但对人们的消费习惯予以了改变，还在餐厅的营销层面、服务层面以及内部管理层面推动带来了全方位的革新。

大众餐饮成为市场主流

当前餐饮市场呈现出增长态势，这一增长主要是靠着那面向普通消费者的大众化餐饮服务得以实现的。不管是快餐，又或是简餐，甚至是特色小吃与社区餐馆，皆是因为它们有着合理的价格以及稳定的品质，所以才受到了欢迎的。

商家愈发看重性价比以及用餐体验，并非一味去追求豪华装修还有高价菜品。这样一种回归市场本质的举措，让餐饮企业寻得了在新时代的生存方向以及发展方向，进而形成了健康可持续的经营模式。

创新项目驱动转型升级

行业的复苏，并非仅仅展现在营业额那儿，而是更彰显于经营模式的创新方面。好多新的创业项目，不是仅限制于开办一家传统的餐厅，而是牵涉到供应链管理、食品科技、餐饮文化传播等一众相关领域。

举例来说，存在这样一些项目，有的是专门致力于为餐厅给予集中采购服务，目的在于去降低原材料成本；有的却是借助技术来开发智能点餐系统，以此提升运营效率。正是这些创新，从各式各样的角度推动了整个产业的升级 。

政策与社会资源提供支持

支持餐饮业创新可谓有力，行业组织出力，社会力量也有贡献。比如前文所讲那位创业创新选拔赛 ，协会、企业、咨询机构等多方资源被整合，从项目的筛选，到孵化扶持，完整平台得以构建 。

这类活动有所表明，朝着对餐饮业推动“大众创业、万众创新”已然成为一种共识，借由激发社会创造力，将新的商业思路以及服务模式给引入进来，目的在于促使餐饮行业达成跨越式的发展。

阅毕兹文，依足下之见，于今世之境，年少者投身餐饮创业所遇最大之机遇与挑战各为何般？诚盼于评论区畅抒己见，亦祈点赞相佐且传播至更多同好。